El salmón es una especie de pez que abunda en los océanos Atlántico y Pacífico, famoso por su increíble ciclo de vida y las largas travesías que emprende. Este hermoso animal, con su cuerpo estilizado y escamas resplandecientes que reflejan tonos plateados, homenaje a los entornos acuáticos que habita, es apreciado tanto en el mundo natural como en la gastronomía.

La vida del salmón comienza como una pequeña escama en frescos ríos y arroyos. Tras salir del huevo, el alevín permanece en las aguas tranquilas y seguras durante unos años, alimentándose, creciendo y preparándose para el viaje de su vida. Cuando están listos, son arrastrados por el instinto ancestral y comienzan su odisea hacia el vasto océano.

En este peligroso viaje, que puede abarcar miles de kilómetros, el salmón debe superar numerosos desafíos: evadir a los depredadores, sortear obstáculos naturales como cascadas y corrientes fuertes, y adaptarse a la salinidad del mar. A pesar de estos desafíos, la llamada del océano es irresistible, y el salmón navega valientemente hacia su nueva vida marina, donde crece y se desarrolla hasta la madurez.

Sin embargo, el periplo del salmón no acaba en el mar. Dotados de un asombroso sistema de orientación, regresan a los mismos ríos y riachuelos en los que nacieron para continuar el ciclo reproductivo. A pesar de estar agotados y al borde de la muerte después de la puesta, su legado sigue adelante con una nueva generación de salmones listos para enfrentarse a su propio viaje de vida y perpetuar la historia de su especie.

El salmón nos enseña una historia de valentía, resistencia y la fuerza de los instintos naturales. En la cuidadosa travesía de cada salmón, se refleja la historia de la vida misma, siempre luchando, siempre resistiendo, siempre buscando crecer y prosperar, sin importar los desafíos que se presenten en el camino.